Breda Kookt!

De Breda Kookt Borrel Box
voor zaterdag 24 april:

 

Vlees/Vis Box:

 

Dok
- Gestoomde bao bun met Buikspek, Hoisin, chilipeper en ingemaakte groenten
- Krokante Nobashi garnaal met Kimchi, Thaise basilicum en bosui

 

Bardot
- Oesters met “Bloody Mary”, bleekselderij, Worcestersaus en tabasco
- Steak tartaar met zoet zure crudité

 

Dames Pellens
- Koolsoorten, gerookte yoghurt, Yuzu
- Cannelloni zeekraal, Daslook, Citrus, Haring kaviaar

 

Bleue
- Brioche toast, gerookte paling, gepofte biet, mierikswortel & venkel
- Canapé eenden rillette, knolselderij en truffel

 

Uijtewaal

- Flamme kuchen klassiek
- Spring roll met koriander en munt

 

Vegetarisch Box:

 

Dok
- Pastei met gele curry, kikkererwten, kokos en kousenband
- Gestoomde Kimchi bun met baby paksoi, soja en mihoen

 

Bardot
- Gepofte aubergine met limoen, Dukkah en amandel
- Geroosterde knolselderij met persillade en hazelnoot

 

Dames Pellens
- Cannelloni zeekraal, Daslook, Citrus, haring kaviaar
- Koolsoorten gerookte yoghurt, Yuzu

 

Bleue
- Brioche met Burrata, Umami tomaatjes, basilicum vinaigrette
- Aardappel/curry Savarin, koolrabi tartaar en ingelegde groenten

 

Uijtewaal

- Flamme kuchen klassiek
- Spring roll met koriander en munt